Élvezze a kurkuma előnyeit a 60 év utáni magas életminőség érdekében

Növényi alapú táplálkozással foglalkozó egészségügyi oktatóként érdekel (egyesek szerint megszállottan) a hasznos fűszerek és gyógynövények kulináris mennyiségben történő felhasználása. Ismerős konyhai alapanyagok ezek, melyeket finom ízekre használunk, de számos előnnyel is bírnak.

Ha csak fűszeres mennyiségben használják, ezek a fűszerek és gyógynövények valószínűleg nem okoznak problémát a felírt gyógyszerekkel. Bár persze ha aggódik, ellenőrizheted . Van bőven kutatási bizonyítékok kint.



Számomra az ételízesítők tudatos használata biztonságos és egyszerű módja annak, hogy bármely életkorban fokozzam a jóllétet, de az életkor előrehaladtával egyre fontosabbá válik.

Tapasztalataim szerint, ha elérjük a 60 éves határmérkőzést, jobban kell vigyáznunk magunkra, hogy jól tudjunk maradni és kezelni az egészségügyi problémákat.

Természetesen csinálod

Én személy szerint már nem tudom megúszni a nem hasznos ételeket, amelyek fehér lisztet és sok sót vagy cukrot tartalmaznak. Nagyon hálás vagyok, hogy tudom, hogyan lehet finom ételeket készíteni anélkül, hogy feldolgozott és csomagolt élelmiszereket kellene igénybe venni, amelyek sok kalóriát és kevés tápanyagot tartalmaznak.

Az ízletes kurkuma egyre több egészségügyi tanulmányban ad kiváló eredményeket – kimutatva az egyre törékenyebb, idősebb testünk számára értékes előnyöket. Ezek az előnyök a következők:

  • Gyulladáscsökkentő tulajdonságok, amelyek segíthetnek enyhíteni a fájó ízületeket.
  • Az immunrendszer támogatása a megfázás, influenza és más fertőzések utáni felépülés felgyorsítása érdekében.
  • Javult a szív egészsége.
  • Segítség az egészséges új agysejtek létrehozásában.

Hát nem egy csodálatos tulajdonságcsomag egyetlen szerény fűszerből?

Javaslom a bio használatát, hogy ne szívjon fel semmilyen természetellenes vegyszert. Valójában azt olvastam, hogy néhány olcsó, nem organikus kurkumából vonták ki a kurkumint a kurkumin-kiegészítő ipar számára.

Ez kontraproduktív lenne, mert a kurkumin egy fontos összetevő, amely sokkal jobban együttműködik a természetes fűszer egyéb lényeges tényezőivel.

A kurkuma könnyen beszerezhető és sokoldalú. Meglehetősen enyhe íze van, és könnyen beilleszthető édes és sós ételekbe anélkül, hogy más ízeket elnyomna.

Szárított kurkuma por

Kanalazhat szárított kurkumaport currybe, becsempészheti pörköltekbe, és még a Golden Milk-et is kipróbálhatja, a népszerű indiai italt kurkumával, fahéjjal, gyömbérrel és más fűszerekkel, tejben édesítve és felmelegítve.

Vásárolhat aranyszínű tejkeverékeket az egészséges élelmiszerboltokban, vagy elkészítheti saját receptjeit az interneten. Növényi tejet használok, például zabot vagy kendert, és tiszta stevia kivonattal édesítem. Ez egy csodálatos esti ital, és egy ízletes alternatívája a kávénak.

Friss kurkuma gyökér

Frissen sok mindent lehet csinálni a kurkuma gyökérrel:

  • Vékonyra szeleteljük, és hozzáadjuk a laza gyógyteákhoz.
  • Reszeljük levesekbe.
  • Turmixoljuk salátaöntetekhez és turmixokhoz.
  • Dobd be a facsaródba uborkával és zellerrel, hogy a legcsodálatosabb és legfrissebb lúgosító zöldléd legyen.

Elég jó ízű ahhoz, hogy vacsorakészítés közben csak egy darabot rágjunk!

Mi a helyzet a mennyiségekkel?

Nem vagyok orvos vagy gyógyfüves, és nem tudom, mik a „jóváhagyott” mennyiségek – és nem is érdekel! Hallottam erről a „nagymama-gyógyszernek” nevezett, mindent az egyben étkezéssel és jólléttel kapcsolatos megközelítésről.

Nagyanyáink csak ízlelőbimbóikat és tapasztalataikat használták, és elkészítették a vacsorát! Egyszerre volt finom és egészséges.

Mivel az indiai szubkontinensen a legtöbb ember, és még sokan mások, kihagyva eszik a curryt, úgy gondolom, hogy nincs miért aggódni a kurkumánál – és ehelyett nagyon sokat lehet nyerni!

Recept: kurkuma majonéz

Ez az egyszerű aranyszínű majonéz a receptkönyvemben szereplő mandulás majonéz változata, Jó nyers étel receptek .

Elkészítheti kurkumaporral, de nézze meg, talál-e friss kurkuma gyökeret, esetleg egy közel-keleti vagy ázsiai csemegeboltban, ha nem egy jó egészséges élelmiszerboltban, ahol friss termékeket árulnak. A friss gyökérnek finomabb íze van, amellett, hogy friss és nyers is.

Egy nagyon sima majonézhez nagy teljesítményű turmixgépre lesz szükséged, de akkor is jó, ha kevésbé erős turmixgépben készíted, kellemes szemcsés állaggal.

Hozzávalók:

  • 1 csésze mandula, amit egy éjszakán át áztattál, leöblítettél és lecsepegtettél. (A világosabb szín érdekében dörzsölje le a bőrt.)
  • 1 csésze szűrt víz
  • ½ citrom, az összes leve és egy héja
  • 2 evőkanál hidegen sajtolt kender-, olíva- vagy szezámolaj
  • ¼-½ teáskanál tengeri só/himalája só (opcionális)
  • Egy csepp tamari szójaszósz (opcionális)
  • Egy kis gerezd fokhagyma
  • Nagyon kis mennyiségű tiszta stevia kivonat vagy méz (opcionális)
  • Egy brazil dió nagyságú hámozott darab kurkumagyökér vagy teáskanál kurkumapor

Útvonal:

Az egészet addig turmixoljuk, amíg a turmixgép lehetővé teszi. Kóstoljuk meg, és ha akarjuk, adjunk hozzá még egy kis kurkumát, és turmixoljuk újra.

Kimegyek a konyhába kurkumával vacsorázni. Jó étvágyat, ó, nagymamák és bölcsek!

Mire használod a kurkumát? A port vagy a friss gyökeret szereted jobban? Mi a hozzáállásod, ha fűszereket használsz a konyhában? Kérjük, ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzésekben.