Cukormentes lesz? Aztán Ditch Dairy

Manapság rengeteg dolog van, amitől dietetikusok, egészségügyi szakemberek és személyi edzők figyelmeztetnek bennünket, hogy tartsuk távol magunkat.

Általában azt tanácsolják, hogy ne egyen túl sok szénhidrátot, figyeljen a sóbevitelre, kerülje a gyorséttermeket, korlátozza a hozzáadott cukrot és egyél zöldséget.



Minden jó tanács, de mi a helyzet a tejtermékekkel? Ezeket is kerülni kell?

A legtöbbünk számára azt hiszem, a válasz igen. Íme, miért.

Cukormentes lesz? Aztán Ditch Dairy

Valószínűleg tudja, hogy a tej laktózt tartalmaz. Figyeld meg, hogyan végződik ez a szó -ose? Ez azt jelenti, hogy cukor, hasonlóan a fruktózhoz, szacharózhoz és dextrózhoz, többek között.

Amikor megfogadtam, hogy kivonom a hozzáadott cukrot az étrendemből, hogy csökkentsem a vércukorszintemet, nagy ébresztő volt bennem. A cukor, úgy tűnik, mindenhol ott van! A garbanzo babkonzervtől a sós chipsen át a fagyasztott pizzáig a tejig, sajtig és – még ízesítetlen – joghurtig.

Tehát, ha megpróbálja leszoktatni magát a cukorról, az első javaslatom az, hogy megszabaduljon a tejtermékektől az étrendjében. Ez egy kis módja annak, hogy eltávolítsunk egyfajta cukrot, és felkészítsük szervezetünket a cukormentességre.

Mi van a tejüzemben?

Előfordulhat, hogy a tejben, a sajtban és a joghurtban más dolgok is vannak lehet, hogy nem számítasz rá . Ezek közé tartozik a magas hormonszint, például az ösztrogén, amelyek a rák bizonyos formáihoz kapcsolódnak, a bioaktív anyagok, amelyek nagy valószínűséggel az állatok takarmánykészletében lévő peszticidekből származnak, és a túlzott kalcium – igen, ez rossz neked!

Elviseled a tejtermékeket?

Egy másik kifejezés, amelyet valószínűleg hallottál, a „laktóz intolerancia”. Ez azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja teljesen megemészteni a tejtermékekben természetesen megtalálható laktózt – vagy cukrot.

Ez valójában meglehetősen gyakori, és a becslések szerint körülbelül hárommillió embert érint évente az Egyesült Államokban. Valójában világszerte az emberek 75 százaléka tapasztal laktáz enzimvesztést a csecsemőkorban. Ez a laktóz intolerancia kulcstényezője. Érdekes módon az állapot bizonyos etnikumokat jobban érint, mint másokat. A kutatások azt mutatják, hogy míg az ázsiai származásúak a leginkább érintettek, a kaukázusiak hajlamosabbak arra, hogy felnőtt korukban is folyamatosan laktázt termeljenek.

Persze mindenki más. Kaukázusi vagyok, de kemény úton rájöttem, hogy nem tolerálom jól a laktózt. Miközben a Scottsdale-i Mayo Klinikán számos orvosi vizsgálaton szenvedtem, nagyon korlátozott diétára tettem.

Amikor elkezdtem visszatenni az élelmiszereket a napi étrendembe, gyorsan rájöttem, hogy a tejtermékek – különösen a joghurt és a fagylalt – fogyasztása hányingert, gázt, puffadást és hasmenést okoz; minden gyakori tünete laktóz intolerancia . Volt egy este, amikor késztetést éreztem, hogy megigyak egy kád fagylaltot, és… nos, mondjuk ez nem volt szép.

Kis mennyiségű tejterméket tudok enni; a kemény sajtok, például az érlelt cheddar és a kecsketejes sajtok a legjobbak az emésztés szempontjából. De igyekszem teljesen tartózkodni az egészségem érdekében. Ehelyett a laktózmentes sajttermékeket választom, amelyek a legtöbb élelmiszerboltban megtalálhatóak a termékosztályon.

Nem, nem olvadnak olyan jól, mint a kecske- vagy tehéntejes sajtok, és nem ugyanaz a szájérzetük, de ha valaki „sajtfejű”, aki nem bírja a tejes változatot, akkor a laktózmentes termékek elég ízletes helyettesítés.

Mi a helyzet a kalciummal és a D-vitaminnal?

Lehet, hogy azért eszik és iszik tejtermékeket, mert úgy gondolja, hogy ezek a legjobb kalcium- és D-vitamin-források. De az igazság az, hogy ezt a vitamint és ásványi anyagot más forrásokból is beszerezheti – sokszor könnyebben felszívódó adagokban.

Kalcium található a brokkoliban; leveles zöldek, mint a nyakörv, a bok choy és a kelkáposzta; narancs; konzerv lazac és szardínia; és sült babot. A D-vitamint a tojás, a máj, a lazac, a kelkáposzta és a napfény biztosíthatja.

Észrevetted, hogy a kelkáposzta mindkét listán szerepel? Ez az egyik oka annak, hogy a „szuperétel” kategóriába sorolom a legújabb könyvemben, Szuper ételek és szuper receptek .

Tipp: A zsírban oldódó vitaminok, például a D felszívódásának fokozása érdekében fogyassz D-vitaminban gazdag ételeket, amelyek egészséges zsírforrást tartalmaznak, például avokádót, kókuszolajat, olívaolajat vagy dióféléket.

A tejtermékek elleni ügy

Egyre több bizonyíték támasztja alá, hogy nemcsak a tejtermékekkel szembeni intolerancia alakul ki bennünk, de nincs is rá szükségünk a csontritkulás megelőzéséhez, ahogy öregszünk. És a kalcium, amelyről azt hittük, hogy igen jótékony hatással van csontjaink egészségére, valóban az is lehet nagy dózisban káros . Ha ezekhez a tényekhez hozzávesszük, hogy a tejtermékekben lévő laktóz, amint azt korábban említettük, egy cukor – és tudjuk, hogy a cukor nem szükséges és nem is hasznos a szervezet számára.

Ha úgy érzed, hogy esetleg laktózérzékeny vagy, vagy egyszerűen csak szeretnéd elkerülni a tejtermékekben gyakran előforduló rossz anyagokat, próbáld meg körülbelül két hétig teljesen kiiktatni az étrendedből. Ezután egy kis mennyiségben adjuk hozzá újra. Vezess naplót, hogy nyomon követhesd a testedben bekövetkezett változásokat, amikor újra elkezdesz tejtermékeket fogyasztani.

Ha elviseli, nagyszerű, de ha lehetséges, válasszon biofajtákat. És ha úgy találja, hogy a tejtermékek nemkívánatos tüneteket okoznak, akkor csatlakozzatok hozzám és sok máshoz, akik megszüntették, és ezzel még fogytak is!

Lemondott vagy csökkentette a tejtermékek fogyasztását? Ha igen, mi a kedvenc tejmentes helyettesítőd vagy recepted? Te is megpróbálod kiiktatni a cukrot az étrendedből? Kérjük, ossza meg az egészséges öregedéssel kapcsolatos tippjeit és javaslatait a megjegyzésekben.